การนำทฤษฎีการไหลย้อนกลับมาใช้ อากาศเย็นจะเข้าไปในตัวทำความเย็นจากล่างขึ้นบน เม็ดร้อน
เย็นลงจากบนลงล่าง เมื่อเวลาผ่านไป เม็ดจะเต้นที่ด้านล่างที่เย็นกว่า อากาศเย็นจะเย็นลง
ที่ด้านล่างทีละน้อยด้วยวิธีนี้จะลดการแตกของเม็ด ถ้าอากาศเย็นยังเย็นลงจากด้านบน
ซึ่งเหมือนกับเม็ด แล้วเม็ดร้อนจะพบกับอากาศเย็นอย่างกะทันหัน เม็ดจะแตกง่าย
โดยเฉพาะพื้นผิวเม็ดด้วยวิธีนี้สามารถทำให้เย็นลงได้อย่างเต็มที่และเท่าเทียมกัน อัตราการแตกของเม็ดมีขนาดเล็กกว่า 0.2%